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核桃奶，作为一种植物性奶类替代品，近年来逐渐受到大众的关注和喜爱。它以核桃为主要原料，通过浸泡、研磨、过滤等工艺制成，保留了核桃的许多营养成分。那么，核桃奶究竟有哪些营养功效？它是否真如人们所言，具有