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肌红蛋白是一种蛋白质，它在肌肉细胞中储存和运输氧气，帮助肌肉在运动时保持活力。这种蛋白质因其分子结构与血红蛋白相似而得名，后者是血液中的同类物质，负责将氧气输送到身体的其他部位。肌红蛋白的主要功能是在