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在中医学中，姜被视为一种重要的药材和调味品。姜含有丰富的营养成分，其中最著名的是姜辣素（Gingerol），它赋予了生姜独特的辛辣味道和香气。姜辣素不仅为菜肴增添风味，还具有多种健康益处。那么，哪些食