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增稠剂，顾名思义，是一种能够增加液体或半固体状物质浓度的添加剂。在食品工业中，它们常被用于改变产品的质地和口感，使得食物更加顺滑、凝固或者凝胶状。这些化学物质通过与水分子相互作用，形成三维网络结构，从