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脂肪是人体必需的营养素之一，它在我们的饮食中扮演着重要的角色。然而，由于脂肪与肥胖和一系列慢性疾病有关，如心脏病和高胆固醇水平，人们常常对它抱有负面的看法。本文将探讨脂肪的复杂性质，以及如何在日常饮食