仁爱健康

在探讨酶解作用如何影响食物之前，我们首先需要了解什么是酶以及它们在我们身体中的重要作用。酶是生物体内的一类特殊蛋白质，它们作为催化剂，能够加速化学反应而不被消耗或改变自身性质。这些催化反应在我们的消化