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在探讨酸味剂在饮食中的作用之前，我们首先需要了解什么是酸味剂以及它与食物之间的关系。酸味剂是指能够增加食品或饮料的酸度，从而改变其口感和风味的物质。它们通常分为天然和人工两种类型。天然酸味剂可以从水果