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生物活性肽是食物中的小分子蛋白质片段，它们由氨基酸组成，具有多种生物学功能和营养价值。这些短链的氨基酸序列能够调节人体的生理过程，包括免疫反应、激素分泌、细胞生长和修复等。因此，生物活性肽在现代营养学