在冬季，我们的身体面临着寒冷天气的挑战，因此保持健康的作息和合理的饮食尤为重要。以下是一些关于如何在冬季科学地组合养生作息和养肾饮食的建议：

1. 冬季养生作息的重要性 冬季是万物收藏的季节，人体也不例外。在这个季节里，我们需要顺应自然的规律，早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以帮助身体储存能量，增强抵抗力。同时，避免过度劳累对身体造成负担。

2. 合理安排一日三餐 冬季是一年中比较长的季节之一，我们应根据自己的生活习惯和工作需求来调整用餐的时间和频率。早餐应该吃得丰富多样，为一天提供足够的营养；午餐则应以温热的食物为主，有助于暖身；晚餐则宜清淡易消化，以免增加肠胃负担。

3. 冬季养肾饮食的原则 中医认为，肾脏是人体的先天之本，具有藏精纳气的作用。在冬季，肾脏的功能相对活跃，因此，我们应该注重对肾脏的滋养。在饮食上，可以选择黑色的食物，如黑豆、黑米、黑木耳等，这些食物被认为有补肾的效果。此外，还应该多食坚果类食品，如核桃、腰果等，它们富含不饱和脂肪酸和多种矿物质，对肾脏有益。

4. 均衡膳食，多样化食材 尽管冬季强调了对肾脏的养护，但并不意味着其他方面的营养可以被忽视。相反，我们应该坚持均衡膳食的理念，摄入丰富的蔬菜水果，以确保各种维生素和纤维素的摄取。肉类也应该适量食用，以补充蛋白质和其他营养物质。

5. 适当进补，不过度依赖药物 冬季进补是很常见的做法，但是要注意适度原则，不要盲目追求滋补效果而滥用药物或保健品。如果确实需要进补，最好在医生的指导下进行，并根据个人体质选择合适的补品。

综上所述，冬季养生作息和养肾饮食的科学组合应该是综合考虑了人体的生理特点和生活环境的多方面因素的结果。通过合理规划作息时间和饮食结构，我们可以更好地适应季节变化，维护身体健康。记住，每个人的身体状况不同，因此在实施这些建议时，应当结合自身情况进行适当的调整。