在探讨食物中的营养成分之前，我们首先需要了解人体所需的七大基本营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水以及膳食纤维。这些物质是维持生命和促进生长发育所必需的，它们各自发挥着不同的作用，为身体提供能量、构建细胞组织、调节生理功能等。

碳水化合物（Carbohydrates）

碳水化合物是人体最主要的能量来源，它们以单糖、双糖和多糖的形式存在。常见的碳水化合物包括葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。每克碳水化合物产生约4千卡的能量。

脂质（Lipids）

脂质包括脂肪和油，它们主要作为身体的能量储备，同时也参与细胞的构造和保护。每克脂肪能提供9千卡的热量，是所有营养素中热量最高的。此外，脂质也是一些重要的生物活性物质的组成部分，如激素和神经递质。

蛋白质（Proteins）

蛋白质由氨基酸组成，是构成细胞和组织的基石。它们不仅是肌肉、皮肤、毛发的主要成分，还在酶、抗体、激素的合成中起着关键作用。每克蛋白质大约含有4千卡热量。

维生素（Vitamins）

维生素是一组复杂的有机分子，虽然需求量较少，但却是维持身体健康不可或缺的营养素。目前已知的人体所需维生素有13种，分为两大类：水溶性和脂溶性。前者包括B族维生素和维生素C；后者则包括维生素A、D、E和K。

矿物质（Minerals）

矿物质是体内无机盐的总称，它们在骨骼的形成、肌肉收缩、神经传导等方面有着重要作用。常见的有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯、铁、锌、铜、碘等。

水（Water）

水是人类生存的基本要素之一，它在体温调节、废物排泄、运输营养物质到各个器官等方面扮演着重要角色。成年人每天应摄入至少2升的水分，其中一部分来自食物中的水分。

膳食纤维（Dietary Fiber）

膳食纤维是一种不被小肠消化的植物性碳水化合物，它有助于肠道蠕动、预防便秘和结肠癌的发生，还能降低胆固醇水平，控制血糖上升的速度。

综上所述，均衡饮食应该包含上述所有的营养素，以确保人体的正常运作和良好的健康状态。然而，现代人的饮食往往偏向于高脂肪、高糖分的加工食品，导致营养不平衡和慢性疾病的风险增加。因此，我们应该提倡多吃新鲜蔬菜水果、全谷物和高含量的食物，减少精制食品和饱和脂肪的摄入，保持合理的营养结构，从而达到真正的健康生活。