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山药作为一种传统的中药材和食材，自古以来就被广泛应用于中医食疗和日常饮食中。它不仅口感细腻、味道甘甜，而且含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、多种矿物质（铁、钙等）以及维生素（B族、C等），对人