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西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，它含有丰富的维生素C、K、A以及矿物质如钙、铁、镁等，同时还富含叶酸、抗氧化剂和多种不同类型的硫化物。这些成分不仅能够帮助身体抵抗自由基损伤，还具有抗癌作用，因此被誉为