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银耳，又称白木耳或雪耳，是一种珍贵的食用菌和传统中药材，因其外观洁白如银而得名。在中国，银耳被广泛用于烹饪和医药领域已有数千年的历史。银耳含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、多种矿物质（如钙、