引导孩子形成良好的饮食习惯是一个系统的工程，它需要家庭、学校和社会的共同努力，更需要父母的耐心和智慧。以下是一些有效的策略：

以身作则，树立好榜样

孩子们的行为习惯很大程度上受到父母的影响。如果父母喜欢吃快餐、油腻的食物，那么孩子也很难形成健康的饮食习惯。因此，父母首先应该调整自己的饮食习惯，增加蔬菜、水果和全谷物的摄入，减少高糖、高盐、高脂肪的食物。

让孩子参与食物的选择和制作

让孩子参与到食物的采购、准备和制作过程中，可以提升他们对食物的兴趣和认识。例如，带孩子去超市时，可以让他们挑选一些蔬菜和水果，让他们了解不同的食物。在厨房里，可以让孩子帮忙洗菜、搅拌食材，甚至可以让他们尝试做一些简单的菜肴。

培养规律的饮食时间

规律的饮食时间有助于孩子的身体健康和良好的饮食习惯。应该避免让孩子在餐前吃零食，以免影响正餐的食欲。同时，确保孩子有充足的时间享受餐食，不要在吃饭时催促孩子。

提供多样化的健康食物

孩子们的好奇心很强，对新奇的事物往往感兴趣。家长可以利用这一点，提供多样化的健康食物，以满足孩子的口味和营养需求。例如，可以尝试不同的蔬菜烹饪方法，或者将水果制作成有趣的形状，吸引孩子食用。

教育孩子认识食物的价值

通过故事、游戏和教育活动，帮助孩子了解不同食物的营养价值和它们对身体的作用。这样的教育不仅能够增加孩子对食物的认识，还能够激发他们对健康饮食的兴趣。

适度奖励，而不是食物奖励

当孩子表现出良好的饮食习惯时，家长应该给予适当的奖励。但是，奖励不应该仅仅是更多的食物，而应该是非食物的奖励，如额外的游戏时间、亲子活动或者小礼物。

保持耐心和一致性

引导孩子形成良好的饮食习惯需要时间和耐心。孩子可能会抗拒新的食物或者不愿意尝试新的饮食习惯，家长应该保持一致性，温和而坚定地引导孩子。同时，也要理解孩子的发展阶段，适时调整期望和要求。

利用社交环境

孩子们在与同龄人的互动中学习很多行为。家长可以利用学校和社区的资源，参与健康的饮食活动，让孩子在社交环境中学习健康的饮食习惯。

与医生和营养师合作

如果孩子在饮食习惯上存在问题，家长应该寻求专业人士的帮助。医生和营养师可以提供专业的指导和建议，帮助孩子建立健康的饮食习惯。

总之，引导孩子形成良好的饮食习惯是一个长期的过程，需要家长的细心引导和全社会的共同努力。通过上述策略，家长可以帮助孩子建立健康的饮食习惯，为他们的未来健康打下坚实的基础。