患有胃炎的人群在规划饮食时应该格外注意以下几个方面：

1. 避免刺激性食物：
2. 辛辣的食物可能会刺激胃黏膜，加重炎症反应，因此尽量减少摄入辣椒、花椒等调味品以及辣味食品。

3. 咖啡和酒精也被认为是刺激性的，最好限制饮用或完全避免。

4. 选择易消化的食物：

5. 胃炎患者应该选择柔软、易消化的食物，如米粥、面条、烤面包等。这些食物对胃的负担较小，有助于减轻症状。

6. 同时，避免食用粗糙和高纤维的食物，如全麦面包、坚果和种子等，以免引起不适感。

7. 控制食量与进食频率：

8. 少吃多餐是较为推荐的方式，这样可以减少每次进食给胃带来的压力，使胃更容易消化食物。

9. 每天可以安排5到6个小餐，而不是传统的3顿大餐。

10. 保持饮食规律：

11. 有规律地进餐可以帮助维持稳定的胃酸分泌水平，避免过饥或过饱对身体造成影响。

12. 尽量定时吃饭，即使是在节假日或者外出旅行时也要尽力遵守自己的用餐时间表。

13. 补充营养物质：

14. 如果因为胃炎导致食欲减退或者饮食受限，可以考虑通过维生素片剂来补充身体所需的营养素。

15. 特别是铁质和叶酸，它们对于血液的形成和预防贫血非常重要。

16. 增加液体摄入：

17. 充足的水分有助于肠道蠕动，促进排便，缓解便秘问题。建议每天喝8杯水或其他无糖饮料。

18. 此外，温热的液体也可以帮助舒缓胃部不适。

19. 监控体重变化：

20. 胃炎可能导致食欲不振，从而引起体重下降。定期称重可以帮助监测体重的变化情况。

21. 如果发现体重急剧下降，可能需要咨询医生是否需要额外的营养支持。

22. 与医生沟通特殊需求：

23. 根据个人的病情和医生的建议，可能会有一些特定的饮食禁忌或者适合的食物类型。
24. 例如，某些类型的胃炎可能需要低盐饮食或者避免乳制品。

综上所述，患有胃炎的人群在规划饮食时应该遵循以下原则：避免刺激性食物，选择易消化的食物，控制食量和进食频率，保持饮食规律，适当补充营养物质，增加液体摄入，监控体重变化，并与医生沟通特殊需求。通过合理的饮食调整，胃炎患者能够更好地管理疾病，改善生活质量。